MAR'E' il BUON GUSTO

Cucinare è uno stile di vita.

Esso comunica esperienza, attenzione per i dettagli ed amore per la propria passione.

Stefano Cuccu.

SEAFOOD EXPERIENCE

Esperienze culinarie basate sulla ricerca della tradizione

Italiana ed Internazionale.

Via Colonnetta 5, Milano (zona Tribunale)​​​

Stefano Cuccu

Head Chef

Cucinare per me è uno stile di vita.

Ho dedicato la mia vita a migliorare me stesso come Chef e come uomo.

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La mia esperienza si basa sulla ricerca della tradizione e delle tecniche appartenenti a diverse culture culinarie.

Usando la cucina Italiana come base creo esperienze culinarie di armonia, equilibrio e sensualità.

Porto Rotondo (Italia),  Londra (Inghilterra), Hamilton (Bermuda) sono alcuni dei luoghi che caratterizzano le mia cucina grazie all'armonia di quei luoghi che hanno trasformato le mie opere.

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Nelle mie molteplici esperienze ho vissuto in prima persona la cucina di varie culture come quella Giapponese, Francese, Messicana e Tailandese.

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Nel mio percorso professionale in giro per il mondo ho conosciuto ed utilizzato ingredienti nuovi con proprietà e caratteristiche organolettiche uniche e stimolanti che, ancora oggi, mi stimolano e spingono ad elaborare nuove combinazioni di gusto per creare un'esperienza culinaria unica ed indimenticabile.